S E L V O
Café de origen · Huila, Colombia · 1.400–1.900 msnm
Sabor a cacao y nuez. SCAA 82+. Tostado en pequeños lotes.
Nace en las alturas del Huila
En las laderas del macizo colombiano, entre 1.400 y 1.900 metros sobre el nivel del mar, nace SELVO. Un café que hereda la riqueza de suelos volcánicos, noches frías y una biodiversidad que incluye al majestuoso Oso de Anteojos. Cada grano es seleccionado a mano por caficultores que llevan generaciones perfeccionando su arte en las tierras fértiles del Huila.
La altitud extraordinaria produce una maduración lenta del fruto, desarrollando una complejidad de sabor que pocos orígenes en el mundo pueden igualar. Notas de cacao, nuez y una acidez brillante que despierta los sentidos.